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あかのや 蕎麦処 天真

2014/11/07
西都市の"あかのや"というお店が同じ敷地内にオープンした蕎麦の専門店です。
元々、あかのやさんでは蕎麦も出していて、前々から行ってみたいと思っていたのでちょうど良かったです^^

宮崎という土地柄もあってか、メニューにはうどんもあったのですが、今回注文したのは、
『ざるそば:700円』
です。

広い店内の奥で、蕎麦を打つ音が聞こえます。
手打ち蕎麦のお店なんですね~^^
というか、注文が入ってから打っているのでしょうか?それとも単に補充中?

ざるそば
しばらくして運ばれてきた蕎麦は二八。
抜き実の粉で打った蕎麦は、やや白みがかってつややかです。
きざみ海苔は・・・とりあえず見なかったことにしますε=((っ・ω・)っ


さっそく手繰ってみます。

ざるそば
季節のせいか、香り味ともに弱いのですが、じっくり味わうと、ほんのり甘い香りが鼻をぬけます。
薄くのした麺は、厚さに対してはやや幅広。そして歯ごたえのある麺だと思います^^

もり汁は、甘口でかな~りまろやか。
みりん(お酒?)の風味が強かったので、その影響でしょうか?
ダシは鰹節、椎茸などだったと思います。

あと、蕎麦湯は後足しタイプでトロトロ濃厚です。


相方が温かい蕎麦を注文していたので、一口だけツユをいただいたのですが...
これは、うどんのツユの味ですね^^;
ダメではありませんが、やはり宮崎はうどん文化が強いのかなぁ...と思いました^^


全体的には、意外にボリュームのある盛りっぷりで、一緒に注文した『おにぎり:100円』と合わせておなか一杯になりました(≧▽≦)ノ
おにぎり

新蕎麦の季節にまた行きたいと思います^^

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★あかのや 蕎麦処 天真
☆住所:
 宮崎県西都市妻1613-3
☆営業時間:
 11:00 - 14:00
☆定休日:
 火曜日
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17:58 4. 蕎麦/うどん | トラックバック(0)
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