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全粒粉使い切りプロジェクト

2020/04/16
実験用に買った全粒粉が結構余ってしまったので、いろいろ作ってみました。

★うどん
今回はさぬきの夢に10%混ぜてみたのですが、だいぶ茶色っぽさが増しますねー
3~5%でも十分だったかもですね^^

zenryufun_udon1.jpg
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★餃子
うどん生地をそのまま餃子の皮に。
でもうどん生地は塩分が高すぎるので、塩抜きも兼ねて水餃子にしました^^

zenryufun_gyoza1.jpg
zenryufun_gyoza0.jpg

★マフィン
ホワイトチョコとヘーゼルナッツのバナナマフィンにしてみました。
全粒粉比率は30%くらい。
普通に美味しくできました^^

zenryufun_maffin0.jpg
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09:11 16. 日記 | トラックバック(0)