全粒粉使い切りプロジェクト
2020/04/16
実験用に買った全粒粉が結構余ってしまったので、いろいろ作ってみました。
★うどん
今回はさぬきの夢に10%混ぜてみたのですが、だいぶ茶色っぽさが増しますねー
３～５%でも十分だったかもですね＾＾
★餃子
うどん生地をそのまま餃子の皮に。
でもうどん生地は塩分が高すぎるので、塩抜きも兼ねて水餃子にしました＾＾
★マフィン
ホワイトチョコとヘーゼルナッツのバナナマフィンにしてみました。
全粒粉比率は30%くらい。
普通に美味しくできました＾＾
★うどん
今回はさぬきの夢に10%混ぜてみたのですが、だいぶ茶色っぽさが増しますねー
３～５%でも十分だったかもですね＾＾
★餃子
うどん生地をそのまま餃子の皮に。
でもうどん生地は塩分が高すぎるので、塩抜きも兼ねて水餃子にしました＾＾
★マフィン
ホワイトチョコとヘーゼルナッツのバナナマフィンにしてみました。
全粒粉比率は30%くらい。
普通に美味しくできました＾＾
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