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中西牧場

2012/09/23
甘乳蘇ソフトクリーム
甘乳蘇ソフトクリームを食べてきました。
わたしの知ってる限りでは、道の駅山之口と、酒仙の杜で売られているのですが、今回は道の駅山之口で買いました。

このソフトクリームの特徴は、名前のとおり甘乳蘇が混ざっていること。
甘乳蘇の元も牛乳なのですが、全く違った風味が加わります。

舌触りは、なめらかとサラサラの間くらい。
甘乳蘇がサラサラ感を出しているのでしょうか?
味はやはり甘乳蘇が混ざった分濃厚になりますが、ミルク的な濃厚さではなくチーズ系の濃厚さといえばよいのでしょうか。

濃厚なソフトクリーム自体は大好きなのですが・・・今回食べたソフトクリームは、乳脂肪がちょっと舌に残る感じがしました。
これが、ベースのソフトクリームからきてるのか甘乳蘇からきてるのか、はたまた今回のミルクがたまたまそういう状態だったのか。
今までこのソフトクリームでそういう感覚はなかったのでちょっと混乱。
(最近、さっぱり系のソフトクリームばかり食べてるせいかな・・・?)


道の駅山之口では、甘乳蘇そのものも販売されています。
これをおろし金等で粉状にすりおろして、手作りプリンの生地に混ぜると、プリンの味がワンランクアップしますよ~^^

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★中西牧場
☆住所:
 宮崎県都城市山之口町富吉4619
☆ホームページ
 http://www.btvm.ne.jp/~milk/
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