もっとも遭遇することが多いと思われる、国産チョコレートも知っておかねば！
ということで選んだのがこちら。

『森永スイートコンキスタドール』です。

カカオは66%。香料不使用のチョコレートです。
香りは柔らかで、すがすがしさを感じさせます。

口に入れると、最初はほぼ香りが支配している感じで、味自体は薄いです。
また、溶け始めるまでにやや時間がかかる印象。

しかし、一旦溶け始めると口溶けはなめらか。
そして、柔らかくもしっかりと、酸味、ほろ苦さ、コクが主張してきます。

静かに燃えるチョコレート･･･という感じでしょうか。
ガツンとくるようなインパクトはあまりないのですが、バランスがよく、雑味もなくまろやかですね。

そのまま食べても美味しいのですが、クセもないので、危険な冒険さえしなければ、さまざまな食材に合わせて、上品なチョコレート菓子を作ることが出来るのではないでしょうか＾＾