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パティスリードマサヒロオガタ [M.O]

2014/03/23
真のチョコレート好きのためのお菓子屋さんだと思ってます^^
都城に行くと、かなりの高頻度でこちらに寄っていくのですが、その中でもほぼ毎回購入しているのがこちら。

エスメラルダ
表面はしっかりめのグラサージュ。
甘さ控えめでほろ苦な風味が上品で、カカオの風味も効いています。

ガナッシュは厚めに重ねられていて、カカオのコクと酸味が濃厚です。
フォークを入れた感じはねっとり重い感じなのですが、口に入れると、サーッと溶けていく滑らかさがあります。

小麦粉を使用していないビスキュイはホワホワ感を持ちながらもガナッシュと一体化している感じです。


人気の理由がわかります。これはかなりクオリティが高いです。
ミッシェル・ショーダンのガトーエスメラルダが有名ですが、それをインスパイヤした感じなのでしょうか?

とはいえ、これはやはり、宮崎県では3本指に入るマイベスト・チョコレートケーキです!
これを350円という価格で食べられるのは、奇跡なんじゃないかと思えるくらいです^^

◆クラシックショコラ
クラシックショコラ

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★パティスリードマサヒロオガタ (Patisserie'd Masahiro Ogata [M.O])
☆住所:
 宮崎県都城市大王町15-7
☆営業時間:
 10:00 - 20:30
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